O mercado está vendo uma tendência crescente em direção a linhas automatizadas equipadas com sensores, controles e software que podem coletar e analisar dados em tempo real. Essa tendência é impulsionada pelo aumento da Internet Industrial das Coisas (IIoT) e pela necessidade de uma fábrica mais inteligente e conectada.
Uma linha automática inteligente pode coletar uma enorme quantidade de dados, desde a temperatura da massa até a consistência do produto final. Esses dados podem ser usados para otimizar o processo de produção, identificar possíveis problemas antes que ocorram e reduzir o desperdício. Uma padaria que investiu em uma linha inteligente, por exemplo, conseguiu usar os dados para otimizar o tempo de seu processo de fermentação, o que resultou em uma redução de 10% no tempo de produção e um aumento significativo na produção. Os dados também foram usados para prever uma possível falha na máquina, permitindo que uma equipe de manutenção realizasse um reparo antes que a linha parasse de funcionar. Essa manutenção preditiva é uma ferramenta poderosa para evitar tempo de inatividade não planejado e dispendioso.
Os dados de uma linha inteligente também podem ser usados para melhorar a qualidade do produto. Uma padaria pode usar os dados para garantir que cada pão tenha exatamente a mesma textura e sabor, o que é um fator chave na construção de uma reputação de excelência. Os dados também podem ser usados para rastrear o desempenho de uma nova receita, permitindo que uma padaria tome uma decisão rápida sobre o lançamento de um novo produto. A linha de produção automática de pão não é apenas uma máquina para assar pão; é um ativo estratégico para um negócio que deseja operar com um novo nível de inteligência e eficiência. É uma ferramenta poderosa para usar dados para tomar decisões mais inteligentes e ficar à frente da concorrência.